ALUNOS DE VITICULTURA E ENOLOGIA VOLTAM A SER PREMIADOS
Os alunos do curso de Viticultura e Enologia da Escola Profissional de Anadia participaram na 11ª Mostra Nacional de Ciência que se realizou de 1 a 3 de junho, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.
Nesta Mostra Nacional estiveram a concurso os 100 melhores projetos, apurados na 25ª edição do Concurso Jovens Cientistas, provenientes de 56 escolas nacionais e 5 projetos internacionais, oriundos do Brasil, Espanha e Moçambique.
O “Chá Poeirinho” foi o projeto criado e desenvolvido pelos alunos de Viticultura e Enologia e de entre os 100 levados à Alfândega do Porto foi reconhecido e distinguido com uma menção honrosa por apresentar um índice de inovação e oportunidade relevantes.
Este projeto tem por base os compostos fenólicos presentes nos vinhos pelas suas propriedades antioxidantes e efeitos benéficos para a saúde humana. Foi dada uma especial atenção à produção de extratos de compostos fenólicos derivados de uvas e seus produtos (películas e grainhas de uva da Casta Baga).
Para a elaboração deste chá, as películas e grainhas foram secas em estufa com otimização da temperatura e tempo de secagem. O chá foi obtido, a partir das películas e grainhas secas usando uma extração com água. Foram otimizados vários parâmetros: massa em películas e grainhas, temperatura da água de extração, duração da extração e temperatura de consumo do chá (frio ou quente).
Este é mais um projeto desenvolvido pelo curso de Técnico de Viticultura e Enologia e que foi representado pelos alunos Bernardo Seabra, Érica Costa e João Melo e acompanhado pela docente Ana Costa.
O reconhecimento atribuído ao “Chá Poeirinho” tem uma influência muito positiva nos alunos uma vez que reforça o seu empenho e dedicação aos vários projetos que têm abraçado no decorrer deste ano letivo.
Os alunos Érica Rei, Bernardo Seabra e João Melo do 2º ano do Curso de Técnico de Viticultura e Enologia e o aluno Fábio Santos do 2º ano do Curso de Moldes participaram na XI Mostra Nacional de Ciência do 25º Concurso de Jovens Cientistas, com o projeto Chá "Poeirinho" e "A Bicicleta" respetivamente.
O dia 2 de junho mostrou-se uma experiência diferentes para os nossos alunos. Efectivamente, este dia foi repleto de emoções, de partilha, de curiosidades, de contactos, de enriquecimento para eles. Além disso, os alunos foram avaliados por vários elementos do júri que ao longo do dia fizeram perguntas aprofundadas sobre o projeto as quais os nossos "cientistas" responderam com corpo e alma para defender os seus projetos.
A nossa escola foi selecionada para a 11ª Mostra Nacional de Ciência do 25º Concurso de Jovens Cientistas 2017.
Entre todos os projetos apresentados a nível nacional, a nossa escola teve dois projetos selecionados entre os 100 melhores:
- Projeto "Chá Poeirinho" do curso de Técnico de Viticultura e Enologia
- Projeto "Bicicleta" do curso de Técnico de Desenho de Construções Mecânicas - Moldes
Projeto "Chá Poeirinho" do curso de Técnico de Viticultura e Enologia
Os compostos fenólicos presentes nos vinhos têm propriedades antioxidantes e efeitos benéficos para a saúde humana. Foi dada uma especial atenção a produção de extratos de compostos fenólicos derivados de uvas e seus produtos.
Neste trabalho, elaborou-se um chá contendo compostos fenólicos a partir de películas e grainhas de uva da Casta Baga. As películas e grainhas foram secas em estufa com otimização da temperatura (70oC) e tempo (8h) de secagem. O chá foi obtido a partir das películas e grainhas secas usando uma extração com água.
Foram otimizados vários parâmetros: massa em películas e grainhas (2 a 8 g), temperatura da água de extração (70 a 95oC), duração da extração (3 a 10 min) e temperatura de consumo do chá (frio ou quente).
Da análise organolética junto da comunidade escolar, conclui-se que a massa é de 5 g, a temperatura da água é de 85oC e o tempo de 5 min. A temperatura de consumo é a frio.
Bernardo, João e Érica - 2º ano
Projeto "Bicicleta" do curso de Técnico de Desenho de Construções Mecânicas - Moldes
Fábio Santos, aluno do 2º ano, selecionado para integrar a 11ª Mostra Nacional de Ciência no Porto, de 1 a 3 de Junho de 2017, no Centro de Congressos da Alfândega no Concurso Jovens Cientistas, com o projeto "Four Bike".
A crescente utilização da bicicleta como meio de transporte nas cidades está a criar novos paradigmas de funcionalidade. Os modelos tradicionais já não dão resposta às necessidades que nos confrontam e neste sentido a procura de soluções tem sido alvo de discussão. Como poderemos nós, “o futuro de amanhã”, idealizar um meio de transporte articulando todas as exigências ambientais, funcionais e estéticas dos dias hoje?
